ไวน์อิตาลี 8 แบรนด์ ส่งด่วน กทม

ทำไมไวน์อิตาลีต้องเริ่มจากแคว้น

อิตาลีมีเขตผลิตไวน์ครบทั้ง 20 แคว้น ตั้งแต่เชิงเทือกเขาแอลป์ทางเหนือไปจนถึงเกาะซิซิลีทางใต้ ระยะทางกว่า 1,200 กิโลเมตรทำให้อากาศต่างกันสุดขั้ว ทางเหนืออย่าง Piedmont อากาศเย็น องุ่นสุกช้า ได้ไวน์ที่เปรี้ยวและหอมดอกไม้ ทางใต้อย่าง Puglia และ ซิซิลี แดดจัด องุ่นสุกจัด ได้ไวน์ที่เข้มและผลไม้สุก การรู้แค่ว่า “เป็นไวน์อิตาลี” จึงบอกอะไรไม่ได้เลย ต้องดูแคว้นเสมอ

อ่านฉลากไวน์อิตาลีอย่างไร

บนฉลากจะมีตัวย่อระดับการรับรอง DOCG เป็นระดับสูงสุด ต้องผ่านการชิมโดยคณะกรรมการก่อนออกขาย DOC คือควบคุมแหล่งผลิต และ IGT เป็นระดับที่กว้างกว่า ข้อที่คนเข้าใจผิดบ่อยคือคิดว่า IGT คุณภาพต่ำกว่าเสมอ ความจริงผู้ผลิตหลายรายเลือก IGT ตั้งใจ เพื่อจะได้ผสมองุ่นนอกกฎของ DOC ไวน์อิตาลีที่แพงที่สุดหลายตัวเป็น IGT

ไวน์อิตาลีกับอาหารไทย

ไวน์อิตาลีเข้ากับอาหารไทยได้ดีกว่าที่คิด เพราะถูกออกแบบมาให้กินคู่อาหารตั้งแต่ต้น จึงมีความเปรี้ยวสูงกว่าไวน์จากโลกใหม่ ความเปรี้ยวนี้ช่วยตัดความมันและรับความเผ็ดได้ ไวน์แดงอิตาลีเข้ากับลาบ หมูย่าง และคอหมูย่าง ส่วน Prosecco และ Moscatoเข้ากับยำทะเลและอาหารรสจัด โดยที่ Moscato ช่วยลดความเผ็ดได้ดีเป็นพิเศษเพราะมีความหวาน